|
LITERATURA
Agroturystyka to tez bizens - Janusz Majewski - Fundacja Wspomagania Wsi
Pobierz plik
Rolnictwo ekologiczne
“Rolnictwo ekologiczne od teorii do praktyki”
Praca zbiorowa: red. naukowa Urszula Sołtysiak
Wydawca: Stowarzyszenie EKOLAND i Fundacja LEBEN&UMWELT; Warszawa 1993, ss.255
Początkowy tom z serii “Rolnictwo ekologiczne”, pierwsza tak obszerna publikacja jaka ukazała się w języku polskim. Zawiera ponad dwadzieścia artykułów o różnej tematyce, począwszy podłoża filozoficznego rolnictwa ekologicznego po praktyczne możliwości ochrony roślin w eko-gospodarstwach.
Autorzy próbują odpowiedzieć na pytanie “dlaczego?”- tłumacząc przyczyny zrodzenia się koncepcji ekorolnictwa i jego funkcjonowanie w harmonii z przyrodą. Przesłanie jakie niesie to: “produkować naśladując przyrodę”.
Rolnictwo ekologiczne
“Rolnictwo ekologiczne w praktyce”
Wydawca: Stowarzyszenie EKOLAND i Fundacja LEBEN&UMWELT; Warszawa ,
Praca zbiorowa: red. naukowa Urszula Sołtysiak
Wydawca: Stowarzyszenie EKOLAND i Fundacja LEBEN&UMWELT; Warszawa 1994
Druga z serii “Rolnictwo ekologiczne”, ukazała się rok po wydaniu pierwszej części. Skierowana jest do rolników, pokazuje jak w praktyczny sposób robić “to”, co istniało tylko w teorii. Czyli jak produkować, wprowadzając zasady rolnictwa ekologicznego do swojego gospodarstwa. Podzielona na części:
- podstawy uprawy roślin ( z rozdziałami: gleb, płodozmian, nawożenie, ochrona roślin, ograniczanie zachwaszczenia),
- szczegółowa uprawa roślin (z rozdziałami: uprawa roślin pastewnych i wysiewanych na nawozy zielone, uprawa roślin zbożowych, uprawa ziemniaków, rośliny motylkowate grubonasienne, użytki zielone, warzywnictwo, sadownictwo),
- podstawy chowu zwierząt (z rozdziałami: rozwój relacji między człowiekiem a zwierzętami, zdrowotność i leczenie zwierząt, chów zwierząt zgodny z wymaganiami gatunku, obsada zwierząt i żywienie, budownictwo inwentarskie),
- chów zwierząt (z rozdziałami: chów bydła, świń, drobiu, kóz)
- przestawianie gospodarstwa na metody ekologiczne.
Książka godna polecenia, jedno z niewielu rzetelnych opracowań na temat rolnictwa ekologicznego, znajdujących się na naszym rynku.
Rolnictwo ekologiczne
“Rolnictwo ekologiczne od producenta do konsumenta”
Praca zbiorowa: red. naukowa Urszula Sołtysiak
Wydawca: Stowarzyszenie EKOLAND i Fundacja LEBEN&UMWELT; Warszawa 1995,
ss. 256
Książka stanowi trzecią część cyklu książek poświęconych rolnictwu ekologicznemu. Jak wskazuje sam tytuł skierowana jest głównie do nas, konsumentów. Jej zadaniem jest przybliżenie nam sposobu produkcji i przetwórstwa artykułów ekologicznych. Zawiera także kryteria , jakich muszą przestrzegać gospodarstwa ekologiczne, wg IFOAM.
Dużą zaletą tej książki jest podział na rozdziały, co pozwala na łatwe znalezienie i zapoznanie się w pierwszej kolejności z najbardziej interesującymi nas zagadnieniami. Dodatkowo, dla mniej cierpliwych czytelników, na marginesach wypisane są zdania stanowiące “esencję” tekstu znajdującego się obok. Całość napisana jest przystępnym językiem, co zachęca do lektury.
Spis treści:
- O kryteriach w rolnictwie ekologicznym,
- Chów zwierząt czy produkcja zwierzęca,
- Żywność zmieniona genetycznie?
- Przemysł przetwórczy czy przetwórstwo eko – rolnicze,
- Jakość żywności z rolnictwa ekologicznego,
- Demeter - jakość żywności z rolnictwa biodynamicznego ,
- Zaufanie jest dobre, ale kontrola lepsza…
- Jak uruchomiliśmy młyn wodny
- na potrzeby rolników ekologicznych , Jak zaczęliśmy produkować makaron razowy “Bio”,
- Jak rozpocząłem przetwórstwo mleka i sprzedaż w gospodarstwie,
- Jak rozpoczęliśmy przetwórstwo owoców i warzyw w spółce “Bio”
- Współczesna żywność a zdrowie człowieka,
- żywieniu pełnowartościowym,
- Jak przestawiliśmy się na żywienie pełnowartościowe ,
- Opakowania produktów rolnictwa ekologicznego,
- Wszystkie drogi prowadzą do klienta,
- Handel żywnością ekologiczną w opinii konsumentów,
- Jakie są motywacje klientów z nurtu “Bio”,
- Jak wystartowała hurtownia Provita,
- Jak zaczęliśmy sprzedawać produkty eko – rolnicze,
- Klient nasz pan – sylwetki konsumentów “Bio”,
- marketingu produktów ekologicznych,
- Rozwój rynku żywności biologicznej w Holandii,
- Ekonomika i organizacja gospodarstwa ekologicznego.
“Kompost w ogrodzie”
Autor: Krafft von Heynitz
Przekład: Małgorzata Wolna
Wydawca: Przedsiębiorstwo Innowacyjne “Otylia“ Sp. z. o.o.,1998 Nakło
Publikacja ta, podejmuje temat jakim jest przygotowanie kompostu, szczególnie ważny dla ludzi prowadzących ogródek lub gospodarstwo ekologiczne choć nie tylko. Kompostownia “żyje”, to miejsce w którym tkwi tajemnica wysokich zadowalających plonów, zadbany jest wizytówką prawdziwego gospodarza. Autor przedstawia wiele praktycznych porad wyciągniętych na podstawie wieloletnich obserwacji, wzbogaconych licznymi fotografiami i rysunkami.
“Chwasty, w świetle badań konstelacyjnych i homeopatycznych."
Autor: Maria Thun
Przekład: Waldemar Fortuna
Wydawca: Wydawnictwo “Otylia“- Nakło nad Notecią
Broszura obejmuje swoją treścią zagadnienie regulacji zachwaszczenia w uprawach biodynamicznych. W tym celu autorka poleca poznanie ekologii chwastów, na początek. Ukazuje możliwość wykorzystania homeopatii i rytmów kosmicznych do “walki” z roślinnością towarzysząca. Z jakim skutkiem? Przekonajcie się Państwo sami.
“Zalecenia na podstawie badań konstelacji”
Autor: Maria Thun
Przekład: Waldemar Fortuna
Wydawca: Wydawnictwo “Otylia“- Nakło nad Notecią 1999.
Praca Marii Thun , której celem jest przybliżenie rytmów kosmicznych kierujących naszym życiem . Dla praktycznego ich wykorzystania przez ludzi uwzględniających w swojej pracy kalendarz biodynamiczny. Pozwala to polepszenie jakości i zwiększenie ilości uzyskiwanych plonów.
“Systemy gospodarcze w rolnictwie – rolnictwo ekologiczne”
Autor: Jan Kuś
Wydawca: Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa - Puławy 1996
Materiały szkoleniowe – krótka charakterystyka rolnictwa ekologicznego, przeznaczona dla czytelnika poznającego od podstaw produkcje w tym systemie. Ze względu na poruszaną tematykę(ekonomika gospodarstwa), mało aktualna. Pozwala na prześledzenia zmian jakie zaszły w polskim rolnictwie ekologicznym na przestrzeni ostatnich lat “lekcja historii”.
“Podstawy rolnictwa ekologicznego”- materiały dla Średnich szkół rolniczych."
Autor: Jerzy Szymona
Wydawca: Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa (FAPA), Warszawa 1997
Opracowanie skierowane do ludzi młodych uczących się tego trudnego “rzemiosła” jakim jest rolnictwo ekologiczne. W sposób prosty i przejrzysty przedstawia procesy zachodzące w organizmie jakim jest gospodarstwo ekologiczne. Uczy myślenia całościowego.
“O rolnictwie biologicznym – doświadczenia i przemyślenia.”
Autor: Jean-Claude Rodet
Wydawca: Stowarzyszenie EKOLAND i Wydawnictwo AGRA, Warszawa 1994
Broszura napisana przez Jean-Claude Rodet, jednego z pionierów rolnictwa biologicznego we Francji. Obrazująca jak produkować aby “zachować zdrowie swoje i Ziemi”, zmuszająca do refleksji.
“Alternatywa dla przewidujących rolników”
Wydawca: Stowarzyszenie EKOLAND i Centrum Edukacji Ekologicznej Wsi; Krosno 1992
Seria złożona z sześciu zeszytów, adresowana do rolników, których gospodarstwa są w trakcie przestawiania na ekologiczne metody produkcji. Propozycja rozwiązania kilku podstawowych problemów z jakimi zetknie się eko-rolnik w tym trudnym okresie. Jest to przekład z języka niemieckiego.
Zeszyt:
- Pierwszy etap przestawiania - odbudowa żyzności gleby - G. Preuschen, ss.39,
- Nawozy zielone. Płodozmian - G. Preuschen, ss. 44,
- Mechanizacja chroniąca glebę - G.Preuschen, ss.26,
- Nawożenie w rolnictwie ekologicznym - K. Bernath, ss.44,
- Uprawa roślin pastewnych - K. Bernath, ss.48,
- Chów zwierząt w gospodarstwie ekologicznym - G. Preuschen, ss.44.
EKOFILOZOFIA ROLNICTWA
Autor: Mieczysław Górny
Wydawca: Stowarzyszenie EKOLAND i Centrum Edukacji Ekologicznej Wsi;
Krosno 1992
Praca stanowi refleksję nad charakterem przemian, jakim uległo współczesne rolnictwo. Praktykom rolnictwa technologicznego - degradującym środowisko i żywność - autor przeciwstawia koncepcję rolnictwa ekologicznego nawiązującego do ery ekorozwoju.
BIOLOGICZNA APTEKA WETERYNARYJNA
Autorzy: Ulrich Spielberger, Roland Schaette
Wydawca: Stowarzyszenie EKOLAND oraz Agencja ARIES; Warszawa 1993
Książka wybitnych praktyków z zakresu niekonwencjonalnych metod leczenia zwierząt. Autorzy omawiają najczęściej występujące schorzenia bydła, świń, koni, owiec i kóz oraz drobiu; wyjaśniają ich przyczyny i podają sposoby przezwyciężenia przy wykorzystaniu środków naturalnych, przede wszystkim preparatów homeopatycznych.
PRÓBA SZPADLOWA - POLOWA OCENA ŻYZNOŚĆ GLEBY
Autor: Gerhardt Preuschen
Wydawca: Stowarzyszenie EKOLAND i Agencja ARIES; Warszawa 1993
Broszura objaśniająca prostą, “gospodarską” metodę oceny żyzności gleby na podstawie oględzin jej bloku, wykopanego w okresie wegetacji roślin. Barwne ilustracje ukazują gleby o różnym stopniu żyzności i pomagają nauczyć się samodzielnej interpretacji.
TWÓJ OGRÓD W ZGODZIE Z NATURĄ
Autorzy: Annelore i Hubert Bruns, Gerhard Schmidt
Wydawca: Stowarzyszenie EKOLAND i COMPTEX sp.z o.o.; Warszawa 1995
Wyczerpujący podręcznik ekologicznych metod uprawy ogrodu przeznaczony dla działkowców oraz producentów warzyw. Autorzy wnikliwie omawiają choroby, szkodniki oraz biologiczne metody ich zwalczania. Liczne tabele i rysunki ułatwiają korzystanie z tekstu.
BIOLOGICZNA OCHRONA ROŚLIN
Autorzy: Henri Suter, Claudia Graber
Przekład z języka niemieckiego: prof. Henryk Sander.
Wydawca: Oficyna Wydawnicza MULTICO; Warszawa 1995
Przybliża metody pozwalające na ograniczanie występowania “nieproszonych gości” naszych upraw. Autor rozpoczyna od profilaktyki, która decyduje o zdrowotności roślin nie tylko w ekologicznym ogrodzie, kierując się zasadą “Lepiej zapobiegać niż zwalczać”. Następna część to sprawdzone domowe przepisy z roślin zielnych: wyciągi, gnojówki, napary, odwary, opisy organizmów ograniczających zbiory. Dokładne charakterystyki patogenów podzielone na rozdziały: choroby i szkodniki warzyw, krzewów owocowych, drzew owocowych i roślin ozdobnych. Przy każdym opisywanym “agrofagu” znajdziemy objawy jego żerowania, biologię i regulację jego liczebności domowymi sposobami, zabiegi protekcyjne. Książka opatrzona licznymi fotografiami.
|
